/Συνταγές για το σπίτι

Δεκέμβριος 2016

Τιραμισού

  Επίπεδο δυσκολίας: εύκολο Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψύξης: 8 ώρες Συστατικά 6 κρόκοι αυγών 4 ασπράδια αυγών 180γρ. ζάχαρης 500γρ. τυρί κρέμα μασκαρπόνε 200 ml κρέμα γάλακτος Δυνατό  espresso KIMBO Gold Medal 1 πακέτο σαβαγιάρ (30τμχ) ή ένα παντεσπάνι (διαμέτρου 20 cm) κομμένα σε 3 στρώματα κακάο σε σκόνη 1 φακελάκι βανίλια [...]

Τρούφες με ρούμι & καφέ

  Επίπεδο δυσκολίας: εύκολο Χρόνος προετοιμασίας: λίγος Χρόνος ψύξης: 1-2 ώρες Συστατικά για 24 τρούφες 2 κουταλιές του γλυκού πολύ δυνατό κρύο καφέ KIMBO espresso 200γρ σοκολάτα υγείας 2 κουταλιές του γλυκού ρούμι 100ml κρέμα γάλακτος 2-3 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη άχνη θρυμματισμένα φουντούκια Λιώνουμε τη σοκολάτα, το ρούμι, τον καφέ KIMBO σε [...]

Τούρτα Τρούφα Σοκολάτας

  Επίπεδο δυσκολίας: δύσκολο Χρόνος προετοιμασίας: αρκετός Χρόνος ψύξης: 3-4 ώρες Συστατικά για 8 άτομα 2 αυγά 50γρ ζάχαρη άχνη 3 κουταλιές του γλυκού κορν φλάουρ 2 κουταλιές του γλυκού κακάο σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας κρύο καφέ KIMBO espresso - δυνατό 1 κουταλιά του γλυκού ουίσκι Για τη σοκολατένια στρώση: 400γρ σοκολάτα [...]

Τούρτα κρύας κρέμας

  Για τη βάση: περίπου 250γρ καβουρδισμένα αμύγδαλα 150γρ ζάχαρη άχνη 2 ασπράδια αυγών Για τη γέμιση: 6 κρόκοι αυγών + 2 ασπράδια αυγών χτυπημένα 400γρ βούτυρο 120γρ ζάχαρη άχνη 40ml κονιάκ ή λικέρ (δυνατό) 4 μικρά φλιτζάνια κρύο espresso KIMBO (δυνατό) 300γρ σοκολάτα υγείας (τριμμένη) Θρυμματίστε τελείως τα αμύγδαλα (αφήστε μερικά για [...]

Σαβαγιάρ σε κρέμα βανίλιας

  Επίπεδο δυσκολίας:  εύκολο Χρόνος προετοιμασίας: αρκετός Χρόνος ψύξης:  2 ώρες Υλικά για 4 άτομα 200ml KIMBO espresso 150ml γάλα 1 φακελάκι ζάχαρη άχνη με άρωμα βανίλιας (ή προσθέστε 1 βανίλια) 4 κρόκοι αυγών 100g ζάχαρη άχνη Μια πρέζα αλάτι 100ml λικέρ 200γρ μπισκότα σαβαγιάρ Βράστε το γάλα, τον καφέ KIMBO espresso και [...]

Μαρέγκες καφέ με σως σοκολάτας

Συστατικά για 8 άτομα 2 ασπράδια αυγών 125γρ ζάχαρη άχνη 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάο (κοσκινισμένο)Για την σάλτσα σοκολάτας: 175γρ απλά κομμάτια σοκολάτας 150ml KIMBO espresso καφέΓια τη γέμιση: 150ml κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές του  γλυκού λικέρ γκράπα 1 κουταλιά του γλυκού μέλι (χρυσό)Για την επικάλυψη: σαντιγύ 8 φράουλες τριμμένη σοκολάτα Χτυπάμε τα ασπράδια [...]

Αχλάδια αγάπης

Επίπεδο δυσκολίας: εύκολο Χρόνος προετοιμασίας: αρκετός Χρόνος ψύξης: 4 ώρες Υλικά για 4 άτομα 300ml δυνατού καφέ KIMBO espresso 4 μεγάλα ώριμα αχλάδια 150γρ ζάχαρη άχνη 6 φλούδες  κάρδαμου και σπόρους Χυμό και ξύσμα από ένα λεμόνι 2 κουταλιές του γλυκού αλεσμένα και ψημένα αμύγδαλα Φύλλα μέντας για το σερβίρισμα Κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι [...]

Μους Σοκολάτας

Επίπεδο δυσκολίας: εύκολο Χρόνος προετοιμασίας: λίγος Χρόνος ψύξης: 2 ώρες Υλικά για 6 άτομα 8 κουταλιές του γλυκού δυνατό καφέ KIMBO espresso 400γρ σοκολάτα υγείας ½ λίτρο κρέμα γάλακτος 8 κουταλιές της σούπας γάλα εβαπορέ Ξύσμα λευκής σοκολάτας Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και τα τοποθετήστε σε ένα γυάλινο πιάτο με το γάλα [...]

Προφιτερόλ με σοκολάτα & σως καφέ

Επίπεδο δυσκολίας: μεσαίο Προετοιμασία: μικρή Υλικά για 5 άτομα (20 φρέσκα σουδάκια με γέμιση κρέμας) 20 σουδάκια Για σπιτικά σουδάκια: 50 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη 75 γρ αλεύρι κοσκινισμένο 2 μεγάλα αυγά (χτυπημένα) 100ml νερού Για τη γέμιση: 175ml κρέμα γάλακτος χτυπημένη Για την σάλτσα σοκολάτας: 175γρ απλά κομμάτια σοκολάτας 150ml καφέ KIMBO espresso [...]

Παγωμένος Espresso

Επίπεδο δυσκολίας: εύκολο Χρόνος προετοιμασίας: λίγος Χρόνος ψύξης: 3 ώρες Υλικά για 4 άτομα 6 μικρά φλιτζάνια καφέ espresso KIMBO 6 κουταλιές  του γλυκού ζάχαρη άχνη 6 κουταλιές του γλυκού λικέρ καφέ Παγωτό βανίλια (προαιρετικά) Κομματάκια σοκολάτας (για το στόλισμα) Ανακατέψτε τη ζάχαρη και ζεστό καφέ μαζί και αφήστε το να κρυώσει. Ρίχνουμε [...]